EN RUPTURE

Franc de Pied Clos de la Hutte

2021
Color
White
Grape variety
100% Chenin
Capacity
Bottle 75 cl
Out of stock
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Suivant les traces d'illustres prédécesseurs qui ont marqué le paysage viticole de la Loire, tels que Charles Joguet, François Chidaine, ou Didier Dagueneau avec sa cuvée Astéroïde, Thibaud Boudignon nous offre ce trésor rare, un Savennières issu de vignes plantées en "franc de pied," c'est-à-dire sans porte-greffe, au cœur de son Clos de la Hutte. Cette démarche vise à retrouver un goût originel du terroir, antérieur à la généralisation des porte-greffes venus d'Amérique du Nord imposée par le phylloxera.

Il est essentiel de souligner que ce vin est pratiquement introuvable, réservé à une poignée de chanceux qui auront peut-être l'opportunité de le déguster une fois dans leur vie. Nous ne pouvons que nous réjouir de pouvoir vous proposer quelques précieux flacons.

Dans sa quête de pureté poussée à l'extrême, Thibaud a opté pour un élevage de 18 mois dans un Wine Globe, ces globes de verre dont les qualités séduisent aujourd'hui de nombreux vignerons parmi les plus exigeants.

Bien que très jeune, ce vin éblouit déjà par son éclat, une lumière incandescente évoquant le plus pur des diamants venant d'être poli. Son nez onirique et évanescent dévoile une composition sophistiquée mêlant sel gemme, iode, bergamote, pierre-ponce, eau de violette, pêche de vigne, clémentine, et une dimension florale qui émerge progressivement, transportant le dégustateur dans un jardin à la française surplombant la Loire, avec ses parterres de bleuets et de pensées, et ses arches de glycines.

En bouche, l'énergie et l'intensité prédominent : dès la première gorgée, le jus scintillant électrise les papilles avec des saveurs pures de pulpe d'agrumes, de rhubarbe, de fruit de la passion, entrelacées de notes concentrées d'herbes aromatiques comme l'estragon et la coriandre fraîche, ainsi qu'une touche stimulante de bâton de réglisse et de curcuma. L'empreinte minérale, évoquant la poussière de roche et des coquillages fossilisés, apporte une fraîcheur vivifiante. À mesure que l'on explore ce nectar intense, le retour triomphant des saveurs d'abricot, d'ananas acidulé et de mangue fraîche enchante le palais.

La profondeur et la résonance de la finale sont stupéfiantes, surtout pour un vin aussi jeune. Portée par l'acidité juteuse et dynamique des agrumes, elle s'installe en nous pendant de longues secondes.

Un véritable concentré de fruit et de terroir, un élixir de vie qui défie avec assurance du haut de sa vallée du Shangri-La… À oublier quelques années en cave avant de l'ouvrir pour sublimer un homard cuit au bleu, une cassolette d'araignée de mer aux petits légumes glacés, ou un bar de ligne cuit en croûte de sel. Un objet de collection absolu, bouteilles numérotées...

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Franc de Pied Clos de la Hutte?

Andouille, Andouillette (grilled), Rillette, Veal chops
Eel, Seafood platter, Crayfish, Monkfish - Sweet and sour, Pike Perch, Sole, Cake, Organic salmon and Tahin sauce with green herb juice, organic mashed potatoes (Ilaria's recipe*)
Langoustine salad
County

Practical information

Apogee: 2031 - 2041

And to finish More Information

SKU 1041921
Name of wine Franc de Pied Clos de la Hutte
Vintage 2021
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2031 - 2041
Alcohol degree 12
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Colour White
Points Required 3000
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Loire Valley
Appellation Savennières PDO
Domain Thibaud Boudignon
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 100% Chenin
Dominant grape variety Chenin
Grape variety Chenin

The Estate Thibaud Boudignon

Thibaud Boudignon is heading straight for the top of the great names in French winegrowing. His passion, his determination and his extreme rigour in all areas of the winegrowing profession have already made him one of the very best in the Loire. His ambition, his know-how and his heritage of massal selection vines (still young) will take him to the top very quickly... Wines of extreme precision, of great tension and endowed with incredible energy, which benefit from a haute couture maturation (Austrian stockinger), of millimetric precision... Already on the finest starred tables, we are extremely proud to be able to offer you a few bottles of Thibaud Boudignon's great wines. Already great rarities.

The Estate Thibaud Boudignon

CLUB AVANTAGE
Thibaud Boudignon - Anjou à Françoise 2018
Thibaud Boudignon
2018
Anjou PDO
€65.00
COUP DE COEUR
CLUB AVANTAGE
Thibaud Boudignon - Magnum Anjou Blanc 2022
Thibaud Boudignon
2022
Anjou PDO
€69.00
EN RUPTURE
Thibaud Boudignon - Franc de Pied Clos de la Hutte 2021
Thibaud Boudignon
2021
Savennières PDO
€250.00
CLUB AVANTAGE
Thibaud Boudignon - Anjou à Françoise 2019
Thibaud Boudignon
2019
Anjou PDO
€65.00
CLUB AVANTAGE
97/100 B+D
Thibaud Boudignon - Savennières Clos de la Hutte 2019
Thibaud Boudignon
2019
Savennières PDO
€100.00
CLUB AVANTAGE
Thibaud Boudignon - Magnum Savennières Clos de la Hutte 2019
Thibaud Boudignon
2019
Savennières PDO
€229.00
Thibaud Boudignon - Savennières Clos de Frémine 2021
Thibaud Boudignon
2021
Savennières PDO
€62.00
COUP DE COEUR
Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2022
Thibaud Boudignon
2022
Anjou PDO
€36.90

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