Savagnin ouillé
Ouillé, donc point d’oxydation ici ; le voile s’efface, mais le Savagnin reste, rayonnant. Ce cépage — que dis-je, ce trésor jurassien — ne cesse de nous émerveiller. Par sa pureté cristalline, sa complexité envoûtante, sa droiture élégante, sa tenue remarquable à travers les années… et, et, et cette capacité quasi charnelle à éveiller les sens. Une bouche tendue, vibrante, longue comme une caresse, aux arômes subtils de zestes, de fleurs blanches et de pierre chaude. Un vin à savourer lentement, religieusement, comme un secret bien gardé.
Accords mets/vin : risotto crémeux aux champignons, poisson en sauce au beurre citronné, plateau de fromages doux et affinés.
Our recommendations When and how to serve it?
What a dish with the Savagnin ouillé?
Practical information
And to finish More Information
The Estate Chevassu-Fassenet
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing