Bio

Les Molates - Savagnin ouillé

2022
Color
White
Grape variety
Savagnin
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Only 3 left Limited to 3 bottles per customer
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Ce Savagnin Les Molates Ouillé possède une robe jaune doré brillant. Son nez est fruité, jouant sur des arômes de poire, fruits exotiques et agrumes. La bouche, elle, est franche et citronnée. Cette cuvée vous séduira de par son énergie et son caractère salin et épicé. 

Vinification et élevage : menée avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que "le vin doit se faire par lui-même". Vendanges manuelles, vinification en fûts de 5 à 10 vins et élevage en fûts, avec ouillage, durant 22 mois. Vin bio certifié. 

Accord mets/vin : poisson cru, blanquette de veau, plateau de fromages, boudin blanc. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Les Molates - Savagnin ouillé?

County, Epoisses, Goat, Cold golden mountain, Tomme cheese

Practical information

Apogee: 2023 - 2030

And to finish More Information

SKU 361522
Name of wine Les Molates - Savagnin ouillé
Vintage 2022
A venir No
Information stock Limited to 3 bottles per customer
Limited production No
Consumption recommendation 2023 - 2030
Alcohol degree 13.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Jura
Appellation Côtes-du-Jura PDO
Domain Marnes Blanches
Dominant style Authentic - Terroir
Grape varieties Savagnin
Dominant grape variety Savagnin

The Estate Marnes Blanches

"Jeunes trentenaires diplômés en œnologie et originaires de la région, Pauline et Géraud Fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le Sud-Revermont. Certifiés en bio, ils ont fait le choix de l’enherbement, du travail des sols et d’interventions minimales en vinification. Bien leur en a pris, car les vins se présentent d'emblée vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du Jura en pleine renaissance. La régularité est désormais au rendez-vous, au sein d'une gamme qui aborde toutes les spécialités jurassiennes et s'illustre dans chacune d'elle avec une aisance déconcertante. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes continuent de nous éblouir, au point de justifier l'année dernière l'attribution, rapide, certes, d'une deuxième étoile. Le futur du Jura s'écrit ici.

Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique"." Guide RVF

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