Rully 1er Cru Clos la Renarde
Robe rubis brillante aux reflets grenat. Le nez est expressif et charmeur, mêlant des arômes de cerise, framboise et groseille à des notes florales, légèrement fumées et épicées. En bouche, la texture est soyeuse et raffinée, soutenue par des tanins fins et mûrs. Le fruit est éclatant, pur, et la trame minérale apporte tension et équilibre.
Terroir : sols argilo-calcaires riches en pierres et bien drainés.
Vinification et élevage : vinification en cuves ouvertes, avec des pigeages doux et des remontages mesurés pour extraire délicatement couleur, tanins et arômes. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois, avec une proportion modérée de bois neuf.
Accords mets/vin : filet de veau, gibier à plume, reblochon.
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The Estate Paul et Marie Jacqueson
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