EN RUPTURE
COUP DE COEUR

Côte-Rôtie Ampodium

2021
Color
Red
Grape variety
100% Syrah
Capacity
Bottle 75 cl
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Nous voilà plongés dans l'univers des grands vins du Domaine Rostaing, où dès la première inspiration, une vague d'endorphines parcourt tout le corps. Ampodium se distingue par une aromatique d'une précision remarquable, avec des notes de confiture de fruits noirs sauvages, de réglisse fumée et de poivre de Sichuan. Au deuxième nez, les nuances cacaotées entrelacées aux épices douces lui confèrent un style inimitable. En bouche, l'équilibre est parfait avec une texture veloutée et des tanins d'une grande finesse. Un véritable chef-d'œuvre !

Terroir : sols argilo-calcaires composés de silice et d'oxyde de fer. 13 différents terroirs du domaine, comprenant une partie de « Côte-Blonde » et une partie de « La Landonne ».

Vinification et élevage : fermentations qui se déclenchent spontanément grâce aux levures naturelles. Élevage en demi-muids pendant 22 mois renouvelé à 5 % en bois neuf.

Accords mets/vin : daube de boeuf, épaule d'agneau, pigeon à la truffe. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Côte-Rôtie Ampodium?

Duck or Goose Breast, Pigeon, Hind - Stag, Bison, Hare stew, Deer jig, Ostrich, Rosbif, Leg of lamb, Thick skirt, beef skirt
Morel fricassee

Practical information

Apogee: 2026 - 2036

And to finish More Information

SKU 405521
Name of wine Côte-Rôtie Ampodium
Vintage 2021
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2026 - 2036
Alcohol degree 12.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Rhone Valley
Appellation Côte-Rôtie PDO
Domain Rostaing
Dominant style Authentic - Terroir
Grape varieties 100% Syrah
Dominant grape variety Syrah
Grape variety Syrah

The Estate Montcalmès

Frédéric Pourtalié has become a Languedoc icon. The Montcalmès vineyard covers an area of 23 hectares today; Syrah and Grenache on a limestone plateau and Mourvèdre on rolled pebbles. A blend has been produced since 1999, the one that made the reputation of the Domaine. It is aged for twenty-four months in barrels, in the purest tradition without fining or filtration, a cuvée of unfailing regularity. Other cuvées made in Montcalmès have since been added to the range, starting with the rare white Marsanne and Roussane as well as Le Geai and a 100% Grenache cuvée. A domain to be drunk with your eyes closed...

The Estate Rostaing

"C’est l’un des plus importants domaines de Côte rôtie, notamment depuis que René Rostaing a repris la production du vignoble de son beau-père, Albert Dervieux. Le savoir-faire du vinificateur est certain. René Rostaing [et désormais Pierre Rostaing] produit des vins toujours parfaitement construits, ne manquant ni de structure ni de finesse.

Le domaine possède une parcelle du lieu-dit La Landonne, qu’il vinifie séparément. Moins ample bien qu’aussi virile que celle de Guigal, cette cuvée vieillit très bien. L’autre cuvée particulière du domaine est une côte-blonde, riche et charmeuse à souhait." RVF Guide

The Estate Rostaing

Rostaing - Puech Noble 2020
Rostaing
2020
Coteaux-du-Languedoc PDO
€22.90
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Rostaing - Les Lézardes Blanc 2019
Rostaing
2019
IGP Coll. Rhodaniennes
€21.90
Rostaing - Magnum Côte Rôtie Côte Blonde 2021
Rostaing
2021
Côte-Rôtie PDO
€320.00
Rostaing - Côte Rôtie La Viaillère 2020
Rostaing
2020
Côte-Rôtie PDO
€99.00
EN RUPTURE
Rostaing - Puech Noble Blanc 2021
Rostaing
2021
Coteaux-du-Languedoc PDO
€14.90
Rostaing - Côte Rôtie Côte Blonde 2021
Rostaing
2021
Côte-Rôtie PDO
€159.00
Rostaing - Magnum Côte Rôtie La Landonne 2021
Rostaing
2021
Côte-Rôtie PDO
€280.00
Rostaing - Les Lézardes Rouge 2021
Rostaing
2021
IGP Coll. Rhodaniennes
€28.90

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