Pomme Gravenstein

2013
Water of life
Color
White
Capacity
35 cl
In stock Only 1 left
Your bottles are delivered within 48 hours in a reinforced package.
Are you a registered customer? Earn 338 points rewards and 338 benefit points with the purchase of this bottle.

Entrez dans l'univers des meilleures eaux de vie du monde ! Une Pomme Gravenstein aux saveurs délicates. Cette noble eau de vie superbement épanouie regorge d'arômes de pomme délicats, tendres et fruités.

Variété de pomme ancienne connue depuis le milieu du 17e siècle, elle aurait été créée dans les jardins du château de Gravenstein à Schleswig (Allemagne). La Gravenstein est réputée comme pomme de couteau d‘excellente qualité, noble et très parfumée. Malheureusement, elle n‘est plus que rarement cultivée de nos jours en raison de son faible rendement et de la difficulté de la conserver.
Le sud-ouest de la Styrie offre les conditions climatiques idéales pour la Gravenstein. L‘alternance de journées d‘été chaudes et de nuits plus fraîches, développe pleinement les délicats arômes du fruit.

Chaque pomme reste sur l‘arbre jusqu‘à maturité complète. Pour s'en assurer, la récolte du verger s'effectue à la main en plusieurs passages en appliquant des critères stricts. Avant la macération, la cueillette du jour est triée une nouvelle fois, et seules les pommes les plus belles sont utilisées.

La fermentation 100 % naturelle et sans additif commence en quelques heures seulement à transformer le fructose en alcool. C‘est alors que le produit peut être transporté en toute sécurité vers la distillerie. 
Après une double distillation extrêmement soignée, le cœur de chauffe est laissé en vieillissement pendant un minimum de neuf ans pour qu‘il atteigne sa pleine maturité. 

 

Les 10 valeurs de cette distillerie d'exception  :
- Sélection de fruits à pleine maturité issus des meilleurs terroirs et meilleures variétés. Ces eaux-de-vie sont élaborées exclusivement à partir de purs fruits
- Les arboriculteurs sélectionnés sont de véritables partenaires de long terme avec lesquels sont coordonnés de nombreux paramètres
- La distillerie veille à une propreté scrupuleuse lors de la préparation des fruits, un des secrets de la pureté exceptionnelle de ces eaux-de-vie. Seuls les meilleurs fruits, mûris à point sur l'arbre sont cueillis manuellement
- Les moûts fermentent naturellement, sans aucun ajout, sans aucun adjuvant de fermentation ni aucun produit chimique, condition sine qua non pour développer des arômes de fruits naturels d'une finesse inégalée
- Une distillation lente et délicate selon la tradition tyrolienne de double distillation. Pour obtenir 1 litre du fameux "coeur de chauffe", jusqu'à 80 kg de fruits sont nécessaires
- Laisser le temps au temps avec un vieillissement prolongé pour obtenir des eaux-de-vie épanouies. Une fois distillées, ces eaux-de-vie vieillissent durant de très longues années afin de développer l'harmonie et l'expression aromatique uniques qui les caractérisent
- Contrôles minutieux effectués à toutes les étapes de la production avec entre autre, des dégustations et analyses fréquentes pour garantir l'exceptionnelle qualité de ces eaux-de-vie. Seules celles qui répondent a des exigences très strictes, sont finalement embouteillées
- Ces eaux-de-vie ne sont jamais filtrée pour ne pas altérer la qualité du produit final
- Puissance et douceur en parfaite harmonie. Longuement vieillies, ces eaux-de-vie sont d’une grande douceur à boire malgré leur degré d’alcool élevé
- Des eaux-de-vie 100 % pur fruit et 100 % naturelles. Le naturel se perçoit dès la première gorgée : intense, complexe et pourtant si subtilement fruitée et typique de la variété, avec une belle longueur en bouche

Une eau-de-vie Rochelt se déguste entre connaisseurs par petites gorgées !

 

And to finish More Information

SKU 1508713
Name of wine Pomme Gravenstein
Vintage 2013
A venir No
Limited production No
Complément titre Sur demande : en contenance de 4, 10 et 70 cl + verres Rochelt
Alcohol degree 50
Capacity 35 cl
Original packaging 1
Type of packaging Wooden box
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Spirits
Country Austria
Region Foreign
Appellation Water of life
Domain Rochelt
Dominant style Elegant - Refined

The Estate Rochelt

The 10 values of the exceptional Rochelt distillery: - Selection of fully ripe fruit from the best terroirs and varieties. These eaux-de-vie are made exclusively from pure fruit - The selected growers are true long-term partners with whom many parameters are coordinated - The distillery ensures scrupulous cleanliness in the preparation of the fruit, one of the secrets of the exceptional purity of these eaux-de-vie. Only the best fruit, ripe on the tree, is picked by hand - The musts are fermented naturally, without any additives, fermentation aids or chemicals, a prerequisite for developing natural fruit flavours of unparalleled finesse - Slow and delicate distillation according to the Tyrolean tradition of double distillation. To obtain 1 litre of the famous "coeur de chauffe", up to 80 kg of fruit are needed - To give time to time with a prolonged ageing process to obtain full-bodied eaux-de-vie. Once distilled, these eaux-de-vie are aged for many years in order to develop the unique harmony and aromatic expression that characterise them - Meticulous controls are carried out at all stages of production, including frequent tastings and analyses to guarantee the exceptional quality of these eaux-de-vie. Only those that meet the strictest requirements are finally bottled - These eaux-de-vie are never filtered so as not to alter the quality of the final product - Power and sweetness in perfect harmony. Aged for a long time, these eaux-de-vie are very smooth to drink despite their high alcohol content - 100% pure fruit and 100% natural brandies. The naturalness is apparent from the very first sip: intense, complex and yet so subtly fruity and typical of the variety, with a long finish A Rochelt eau-de-vie is best enjoyed by connoisseurs in small sips!

The Estate Rochelt

COUP DE COEUR
Eau de vie Framboise des bois 2017 - Rochelt
Rochelt
2017
Water of life
€469.00
A venir
COUP DE COEUR
Eau de vie Cerise noire de Bâle 2015 - Rochelt
Rochelt
2015
Water of life
€195.00
EN RUPTURE
Eau de vie Der Inntaler 2011 - Rochelt
Rochelt
2011
Water of life
€179.00
A venir
Lot de 6 Verres à Eaux de Vie - Rochelt
Rochelt
€169.00
EN RUPTURE
Eau de vie Poire Williams 2015 en 70cl - Rochelt
Rochelt
2015
Water of life
€299.00
Eau de vie Poire Williams 2015 en 35 cl - Rochelt
Rochelt
2015
Water of life
€186.00
A venir
Eau de vie Mirabelle 2010 - Rochelt
Rochelt
2010
Water of life
€175.00
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Eau de vie Abricot 2017 - Rochelt
Rochelt
2017
Water of life
€206.00

It's obvious Our engagements

Fair Price

The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!

Cutting edge selection

Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.

Careful shipping in 24/48h

Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.

2000 Food and wine pairings

Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing

See all our favorites
Eau de vie Pomme Gravenstein 2006 Rochelt

Pomme Gravenstein - Rochelt

2013 - Water of life