La Brune
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Robe rubis intense aux reflets pourpres ou grenat selon la lumière. Le nez dévoile des notes de garrigue, de tomate séchée, de fraises des bois, de cerise confite, ainsi que des nuances florales telles que violette et pivoine. En bouche, le vin est d’une grâce soyeuse, ample et gourmand, porté par un fruit mûr et épicé, avec une texture caressante et des tannins d’une rare subtilité. La bouche offre une expérience complexe, dévoilant un éventail d’épices (poivre noir, coriandre, verveine), et une harmonie parfaite entre maturité, fraîcheur et finesse tannique.
Terroir : ce vin tire son nom du lieu-dit "La Brune", où sont situées ces vignes anciennes, plantées sur des sols variés, notamment argileux avec parfois des cailloutis calcaires, silice ou grès.
Vinification et élevage : la vinification se fait avec un égrappage total et une cuvaison de 15 à 25 jours, accompagnée d’extractions douces (pigeages ou remontages). L’élevage s’effectue sur 12 mois en petits foudres.
Accords mets/vin : filet de pigeonneau, carré d’agneau, lapin à la sauce chasseur.
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The Estate Mas Jullien
"Installé à Jonquières à l'ouest de Montpellier, Olivier Jullien, référence incontestée et incontestable, est parvenu avec intuition et intelligence à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons.
Il s'est installé en 1985 et son domaine compte aujourd'hui 18 hectares de terres aux sols très variés (argilo-calcaires, silices, grès), cultivés sans certification désormais (le domaine l'a été par le passé) dans une démarche d'agriculture biologique non revendiquée pour échapper aux dogmes.
Autour-de-Jonquières correspond au terroir originel du mas Jullien sur des parcelles essentiellement d'éboulis calcaires. Carlan est issue de schistes de 200 à 400 mètres d'altitude, lous-rougeos provient de terroirs d'altitude qui étaient presque abandonnés, au pied de la zone d’effondrement du plateau du Larzac.
Une nouvelle cuvée la-brune, réalisée près de Jonquières complète la gamme avec une tendresse unique. Tous les rouges sont au meilleur niveau du Languedoc et évoquent pleinement sa typicité, avec des notes de sauge, de garrigue et de thym, d'une fraîcheur constante. Nous avons été subjugués cette année par le toucher de bouche de labrune 2018." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Mas Jullien
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