Château Margaux
« Le grand vin entrera dans la légende sans nul doute. Les grands cabernets de Margaux s’expriment avec un équilibre et une vibration en bouche qui signent là l'une des plus grandes réussites du cru. La texture est fabuleuse, crémeuse et sensuelle, avec une longueur interminable qui s’intensifie au fil des secondes dans un festival de notes fruitées. » 100/100 RVF Guide 2024
Terroir : sols graveleux (Graves blanches) et argilo-calcaires, densité de 10 000 pieds par hectare environ.
Vinification et élevage : travail de la vigne moderne et ancestral : labours avec cheval, double tri optiques, fermentation alcoolique en cuves inox et cuves bois thermorégulées (forme tronconique), malolactique spontanée (température 20°C), ouillage durant les 6 mois d'élevage. Puis élevage 24 mois en barriques de chêne français (dont 100% neuves).
Accords mets/vin : canard rôti au foie gras, tartare de bœuf, brie truffé.
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The Estate Château Margaux
"L'un des plus célèbres crus au monde impose son style inimitable. Philippe Bascaules qui le dirige poursuit la lignée des grands vins légendaires nés ici. Déguster un grand Château Margaux à son apogée demeure une expérience unique, tant le cru se distingue au sein de son appellation par son bouquet floral caractéristique, la profondeur de ses saveurs et le soyeux de ses tanins.
Autant de particularités que le cru doit à son superbe terroir, majoritairement composé de graves, qui réussit si bien aux cabernets composant le cœur de Margaux, et qui n’a pratiquement pas évolué depuis son classement. Grâce à une amélioration de l’outil de travail et à une sélection encore plus rigoureuse, les derniers millésimes semblent être les plus complets qui soient.
La propriété produit également un blanc sous le nom de Pavillon Blanc qui, grâce à une plus grande exigence dans la recherche de maturité des sauvignons, est devenu l’un des meilleurs blancs de Bordeaux. Quatre étoiles viennent couronner ce parcours sans faute." 4* RVF Guide
The Estate Château Margaux
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