Château Margaux

Le Château Margaux se présente avec une robe rubis profond et éclatant, d’une densité qui attire immédiatement l’œil et suscite l’envie. Au nez, il dévoile une complexité aromatique exceptionnelle, mêlant des fruits noirs mûrs et délicats comme la mûre, le cassis et la cerise noire à des notes florales sublimes de violette et de pétale de rose, accompagnées de nuances de graphite, de cèdre précieux et d’épices fines. Avec un peu d’aération, la minéralité noble du terroir s’exprime, apportant une élégante tension et une profondeur inouïe. En bouche, l’attaque est ample, soyeuse et parfaitement équilibrée, portée par des tanins d’une finesse remarquable qui enveloppent une matière riche, profonde et élégante. La texture est d’une élégance satinée, la structure est magistrale et la finale se prolonge avec une fraîcheur vibrante et une persistance infinie, faisant de ce Margaux un vin d’exception promis à une évolution divine sur des décennies.

Terroir : sols de graves profondes et bien drainées, posées sur un sous‑sol mixte d’argile, de calcaire et de sables fins.

Vinification et élevage : vinification menée avec une précision absolue, après des vendanges manuelles et un tri méticuleux des raisins. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, avec des macérations soigneusement contrôlées pour extraire des tanins précis, élégants et délicatement polis tout en préservant l’expression du fruit. L’élevage dure environ 18 mois en barriques de chêne français, dont une très forte proportion de bois neuf.

Accord mets/vin : filet de bœuf maturé, caille farcie aux truffes noires, tournedos de veau aux morilles.