Magnum Mondeuse Parenthèse
Nez intense de mûre et de fruits noirs profonds, relevé de notes minérales et de touches d’épices fines. En bouche, la texture se montre ample et dense, soutenue par une structure tannique déjà fondue et une belle acidité qui équilibre l’ensemble, donnant un vin expressif, élégant et promis à un grand potentiel de garde.
Terroir : sols composés d’éboulis calcaires, de moraines glaciaires et de terres ferrugineuses riches en hématite rouge.
Vinification et élevage : vendangée à la main et vinifiée avec une grande précision, la cuvée est ensuite élevée dix-huit mois en jarres de grès, un choix qui préserve la pureté du fruit et évite toute influence boisée trop marquée.
Accords mets/vin : épaule d’agneau, bœuf rôti, tomme de Savoie.
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The Estate Les Fils de Charles Trosset
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