Les Noisetiers Chardonnay
Le Chardonnay Les Noisetiers dévoile un agréable bouquet de pêches mûres, de chèvrefeuille et de brioche, agrémenté d'une touche de massepain. D'une corpulence moyenne à corsée, il offre une texture grasse et une grande puissance, avec une finale longue et mielleuse sur des notes de pêche.
Terroir : sols sablonneux.
Vinification et élevage : pressurage des grappes entières, fermentation en barriques avec levures indigènes, fermentation malolactique complète. Puis élevage de 10 mois sur lies en barriques (38% neuves), pas de batônnage ni collage ni filtration.
Accords mets/vin : volaille de Bresse à la crème, langouste, plateau de fromages.
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The Estate Kistler
Fondée en 1978 par Steve et John Kistler, rejoints par Mark Bixler, Kistler Vineyards est renommée pour ses Chardonnays et Pinots Noirs. Attachés à une qualité irréprochable, les Kistler utilisent la tradition bourguignonne pour élaborer leurs vins dans le Nouveau Monde.
Contrairement à la norme californienne, la plupart des raisins proviennent des domaines de Kistler, dispersés entre l'Ouest de la Sonoma et Carneros, au Nord de San Francisco. Des régions fraîches, idéales pour ces cépages bourguignons.
Robert Parker a déclaré que si Kistler était transplanté en Bourgogne, il atteindrait rapidement la renommée des meilleurs producteurs de grands crus de la région.
The Estate Kistler
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