Barolo Monprivato Cà d'Morissio
Ce Barolo Monprivato Cà d'Morissio est un mythe d’élégance, d’une finesse exceptionnelle. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits des bois, ainsi que des notes plus subtiles de sauge, réglisse et anis. La bouche est puissante, présentant des tanins fermes mais équilibrés, avec une finale persistante.
Terroir : reconnu pour sa qualité depuis le 17ème siècle. Les vignes se situent à 280m d’altitude, sur les collines de Castiglione Falleto, au cœur de Barolo. Les sols sont calcaires, offrant l’un des meilleurs crus de l’appellation Barolo.
Vinification : l’élevage dure 60 mois, et se pratique en foudres slovènes.
Accord mets/vin : osso bucco, cailles farcies, agneau.
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The Estate Giuseppe Mascarello
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