Chambolle-Musigny Premier Cru
Robe rubis brillante. Le nez est élégant, mêlant des arômes de cerise, de framboise, de rose, avec des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, l'attaque est souple et veloutée, soutenue par une belle acidité. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité subtile et des notes fruitées.
Terroir : sols Argilo-calcaires.
Vinification et élevage : raisins récoltés manuellement, égrappés partiellement, puis fermentés avec levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne, avec une proportion modérée de bois neuf, afin de préserver l'expression pure du terroir.
Accords mets/vin : ris de veau poêlé, Mont d’Or, Tarte fine de légumes racines rôtis.
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The Estate François Bertheau
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