Nouveau
94/100 RVF

Cornas - Sans soufre ajouté

2021
Color
Red
Grape variety
100% Syrah
Capacity
Bottle 75 cl
In stock
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Au nez, ce Cornas sans soufre ajouté dévoile des fragrances intenses et expressives de fruits noirs tels que la mûre, la cerise noire et la prune, accompagnées de délicats accents épicés, poivrés et floraux. En bouche, il propose une expérience intense et authentique. Les tanins se manifestent pleinement, et l'expression aromatique peut sembler un peu robuste au départ, reflétant ainsi fidèlement le caractère naturel du terroir. Les saveurs de fruits noirs sont souvent agrémentées de notes de garrigue, de poivre voire de subtils arômes fumés. La finale, à la fois généreuse et profonde, atteste de la sincérité du vin et de son attachement au terroir.

Terroir : vignes en coteaux plantées sur les terroirs les plus prestigieux de Cornas. 

Vinification et élevage : fermentation en grappes entières, réalisée avec des levures indigènes et des remontages manuels, dure deux semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois dans des fûts de 600 litres, sans ajout de sulfite, puis mis en bouteille sans collage ni filtration, avec une manipulation par gravité.

Accords mets/vin : grillades, pintade, onglet de boeuf. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Cornas - Sans soufre ajouté?

Duck or Goose Breast, Pigeon, Guinea fowl, Bison, Wild boar stew, Roast Wild Boar, Prime Rib, Fake Beef Fillet, Leg of lamb, Grilled Beef, Thick skirt, beef skirt, Black pudding

Practical information

Apogee: 2024 - 2036

And to finish More Information

SKU 435921
Name of wine Cornas - Sans soufre ajouté
Vintage 2021
A venir No
Limited production No
Note RVF 94/100
Consumption recommendation 2024 - 2036
Alcohol degree 13
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Rhone Valley
Appellation Cornas AOP
Domain Franck Balthazar
Dominant style Fruity - Floral
Grape varieties 100% Syrah
Dominant grape variety Syrah
Grape variety Syrah

The Estate Franck Balthazar

"Casimir Balthazar fonde le domaine au début des années 1920, et achète la parcelle des Chaillots en 1931. Le domaine, dirigé depuis 2002 par Franck Balthazar, est en culture biologique depuis 2010. Tous les sols sont travaillés à la pioche et au treuil.

 

En 2013, il acquiert une petite parcelle de Saint-Péray, située sur des argiles sur socle granitique. Les vinifications sont classiques : uniquement de la vendange entière, une fermentation courte en cuve béton.

 

Les élevages ne connaissent pas le bois neuf. Nous aimons le style des vins du domaine, qui exprime avant tout le terroir, sans aucun artifice." 2* RVF Guide

The Estate Le Clos du Caillou

The Clos du Caillou estate has the particularity of being an enclave adjacent to the Châteauneuf du Pape appellation area. The vineyard is made up of 44 hectares of Côtes du Rhône and 9 hectares of Châteauneuf du Pape, planted for the most part in 1956. It is composed of the 13 grape varieties authorised for the production of a Châteauneuf du Pape, the Grenache grape variety is the majority for the red wines, followed by Syrah, while the clairette rose, the grenache blanc and the roussanne share the majority of the white grape varieties. The soils here are particularly rich, sandy or pebbly, making it possible to produce wines of exemplary aromatic complexity.
All these specificities, gathered at the heart of the Clos du Caillou estate, allow us to offer very high quality Côtes du Rhône wines, such as the magnificent Quartz vintage, which demonstrates the richness of these exceptional terroirs. In addition, Sylvie Vacheron and Bruno Gaspard have been converting the estate to organic farming since 2006. The 2010 vintage was the first to benefit from the organic label (AB), which completes the quality of the work undertaken for decades. An estate to be followed closely, with all the qualities to produce the best... Discover the best vintages on the Passionnés du Vin website; Bouquet des garrigues, Quartz, Safres, Cuvée réserve; all of these vintages will brighten up your taste buds (in moderation) and go wonderfully well with a multitude of dishes, for an exceptional tasting experience.

The Estate Le Clos du Caillou

COUP DE COEUR
96/100 B+D
Roc de Cambes - 2020
Roc de Cambes
2020
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€106.80
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93/100 RVF
Champagne Chartogne Taillet - Champagne Les Couarres R16
Chartogne-Taillet
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€79.00
EN RUPTURE
93/100 RVF
Belle Vue - Haut Médoc 2016
Belle-Vue
2016
Haut-Médoc PDO
€19.90
EN RUPTURE
93/100 RVF
Bio
Benoît Lahaye - Blanc de Blancs Brut Nature
Benoît Lahaye
Champagne AOP
€79.00
COUP DE COEUR
98/100 RVF
98/100 B+D
Clos des Papes - Châteauneuf du Pape Rouge 2020
Clos des Papes
2020
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€99.00
COUP DE COEUR
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Louis Claude Desvignes - Morgon Javernières Aux Pierres 2022
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2022
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COUP DE COEUR
Le Roc Des Anges - Alquimia LAL24
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A venir
Château-Grillet 2021
Château-Grillet
2021
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€420.00

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