Cuvée Antique Vieilles Vignes

Cuvée Antique Vieilles Vignes de Ferrand-Bravay dévoile un Côtes-du-Rhône généreux et structuré, où la concentration issue des vieilles vignes s’accompagne d’un fruit mûr et d’une belle profondeur de bouche. La robe présente un rouge grenat soutenu aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de mûre, de cerise noire et de prune fraîche. À l’aération, apparaissent des notes de garrigue, de réglisse, de poivre noir et une touche légèrement fumée. En bouche, l’attaque est ample avant de laisser place à une matière charnue et équilibrée. Le milieu de bouche développe des saveurs de fruits noirs mûrs, d’épices et d’herbes méditerranéennes, soutenues par des tanins fondus mais présents. La finale est persistante, chaleureuse et épicée, avec une belle sensation de volume. Un Côtes-du-Rhône de caractère, alliant gourmandise, profondeur et authenticité.

Terroir : parcelles de vieilles vignes situées sur les terrasses caillouteuses et les sols argilo-calcaires de la vallée du Rhône méridionale.

Vinification et élevage : assemblage de Grenache et Syrah. Vendanges manuelles. Macération longue avec extraction maîtrisée, fermentation en levures indigènes puis élevage en cuves et en foudres.

Accords mets/vin : épaule d’agneau confite, côte de bœuf grillée, daube provençale.