Solera East India 15 ans
Ce Solera East India 15 ans d’Emilio Lustau est un Xérès emblématique. Il revêt une robe acajou cuivrée. Le nez résineux et balsamique s’ouvre sur des arômes de datte et de figue. La bouche, elle, est riche et équilibrée. Ses notes de confiture lui apportent beaucoup de suavité. La finale est poivrée, sur des notes de raisin sec, de noix et d’écorce confite. Sa texture est crémeuse et complexe, et son caractère doux et mûr. Xérès hors norme !
Il est né de l’assemblage des meilleurs meilleurs Olorosos et Pedro Ximénez, qui ont été élevés séparément en solera, composée de 33 barils de chêne américain. Son nom fait hommage à l’entreprise britannique East India Company, qui transportait du Sherry.
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The Estate Emilio Lustau
Depuis 1896, la famille Lustau perpétue la tradition de l'élaboration des xérès, ces vins andalous emblématiques. Les xérès, également connus sous les noms de sherry ou jerez, font la renommée de l'Andalousie.
Bien que produits à partir de seulement trois cépages différents - le palomino, le pedro ximénez et le moscatel - la maison Lustau se distingue par sa capacité à créer des vins d'une grande complexité, offrant une variété de styles remarquable.
Du fino le plus sec au pedro ximénez le plus sucré, pouvant contenir jusqu'à 200 grammes de sucre par litre, les xérès sont des compagnons parfaits pour l'apéritif et tout au long d'un repas. La fierté de l'Andalousie !
The Estate Emilio Lustau
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