Bio

1903. Carignan de schistes

2022
Color
Red
Capacity
Bottle 75 cl
In stock
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Ce 1903 Carignan de Schistes revêt une robe sombre, aux reflets violets. Au nez, se dégagent des arômes de cerise et de mûre, ponctués de cuir et de truffe. En bouche, il se révèle complexe, profond mais il fait aussi preuve d'une grande fraîcheur, avec des tanins soyeux. Cette cuvée est très reconnue. C'est un grand vin de garde.

Terroir : sols de schistes anciens, issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. Viticulture bio et biodynamique.

Vinification : Rendements 15 hl/ha, vendanges manuelles en caisses de 20 kg, fermentation en levures indigènes, en cuve béton, grains entiers et grappes entières, cuvaison allant de 10 à 15 jours. Elevage en foudre 9 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration.

Accord mets/vin : lièvre à la royale, gibier à plumes comme la bécasse, cerf.

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SKU 758122
Name of wine 1903. Carignan de schistes
Vintage 2022
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2027 - 2037
Alcohol degree 13,5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic and Biodynamic
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Roussillon
Appellation PGI Côtes Catalanes
Domain Le Roc des Anges
Dominant style Elegant - Refined
Dominant grape variety Carignan

The Estate Hors Champ

Cyril Fahl, largement reconnu comme l'un des viticulteurs français les plus talentueux de sa génération, est célèbre pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Basé à Latour-de-France dans le Roussillon, il excelle dans l'art de maîtriser des cépages tels que le carignan, le grenache et le macabeu, créant ainsi des vins d'une grande élégance et d'une belle complexité.

En 2016, confronté à une pénurie de raisins due aux sécheresses dévastatrices de la région, Cyril Fahl s'associe à Alice Gendron, son bras droit au Clos Rouge Gorge. Ensemble, ils cherchent à s'approvisionner en raisins auprès de producteurs partageant leurs valeurs biologiques, respectant pleinement le terroir et l'écosystème de leurs vignobles. L'objectif est de produire des vins de négoce avec la même rigueur que leurs cuvées habituelles.

En 2018, Fahl et Gendron dévoilent leurs premières bouteilles du millésime 2017. Les blancs, issus du macabeu cultivé dans un sol de schiste, sont élevés en partie en cuves et en barriques. Le rouge, élaboré à partir de syrah ayant mûri en haute altitude, bénéficie d'une extraction douce pour maximiser sa buvabilité et son plaisir. Actuellement, le duo produit également un rosé en pressurage direct, élaboré à partir de muscat à petits grains et de grenache noir.

The Estate Le Roc des Anges

One of the great rising stars of the French wine industry...

Marjorie Gallet created the Roc des Anges estate

in 2001 in this magnificent region of Roussillon, in Montner, on a singular quartz vein where 25 hectares of old Grenache, Carignan, Maccabeu and Syrah express themselves to give birth to wines of very high quality, with a Catalan expression.

The terroir of ancient schist favours the rooting of the vines and preserves the coolness during the heat peaks. The natural yield of these old vines, which are on average 65 years old, is barely 17hl/ha, which gives an exceptional concentration...


The young and no less talented winemaker, joined in 2008 by Stéphane, adds the Terres de Faygara de Maury estate to her production
The Roc des Anges estate has always had an organic orientation and, since 2011, biodynamic viticulture has been a natural choice.

In the cellar, everything is done to preserve this very rich raw material, with notably a meticulous sorting and maturing as simple as possible but precise
All this requirement is naturally felt at the tasting in all the Roc des Anges cuvées, whether it is for the old vines in white and in red, or with the fabulous white Iglesia Vella of a precision and a formidable length
Equipped with a brand new cellar, this reference estate has not yet finished dazzling us...

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