Condrieu La Combe de Malleval
La robe de ce Condrieu La Combe de Malleval est d'un jaune paille, limpide et brillante. Au nez, c'est une explosion de parfums : des notes d'abricot, de pêche, d'agrumes, ainsi que des arômes vanillés et miellés. En bouche, on découvre une grande richesse, une originalité marquée. Ce vin est à la fois suave et gras, d'une belle rondeur, et il offre une finale remarquablement équilibrée.
Terroir : sols granitiques sur les parcelles « Veauvignière » à Malleval et lieu-dit « La Combe » à St Pierre de Bœuf.
Vinification et élevage : pressurage direct, fermentation en fût de gros contenant (350L et foudre), levures indigènes. Élevage : 8 mois en barriques sur lies fines.
Accords mets/vin : friture, quenelles de brochet, cuisses de grenouille, tarte aux fruits.
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The Estate Stéphane Ogier
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