Rasteau Cuvée Confiance
La Cuvée Confiance du domaine la Soumade est une des cuvées les plus abouties de tout le Rhône Sud. Concentration et complexité au rendez-vous sur ce Rasteau d'exception. Au nez, des arômes de framboise et de menthol se révèlent. En bouche, ce vin se distingue par son caractère corsé, sa richesse et son velouté, avec une finale interminable. Malgré sa remarquable opulence et sa concentration, le vin conserve une fraîcheur et une fragrance remarquables. Il est à la fois souple et harmonieux, d'une texture soyeuse et d'une persistance exquise.
Terroir : vieilles vignes de grenache, de syrah et de mourvèdre. Sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vendanges manuelles puis grappes triées sur table avant d'être vinifiées de façon traditionnelle, avec des pigeages et des remontages quotidiens. La macération s'étale sur 21 à 25 jours. L'élevage sur lies dure près de 18 mois.
Accords mets/vin : planche mixte charcuterie/fromage, pièce de boeuf.
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The Estate La Soumade
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