Rasteau
Après 18 mois d'élevage sur lies fines, il révèle une bouche charnue et complexe, où les fruits rouges s'entrelacent à des notes nobles de cacao et de cuir.
Fruit du travail passionné d’André Romero, qui a fondé le domaine en 1979, cette cuvée est l’expression pure d'un terroir en terrasses niché face aux Dentelles de Montmirail. Cultivé en agriculture raisonnée avec des apports exclusivement organiques sur des sols argilo-calcaires, ce vin marie la puissance du Grenache (80%) à la structure de la Syrah et du Mourvèdre.
Accords : Un compagnon idéal pour le canard sous toutes ses formes (rôti, magrets au miel et balsamique, ou même un risotto gourmand).
Service : À déguster à 16°C. Potentiel de garde : 6 à 7 ans.
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The Estate La Soumade
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