Rully 1er Cru Cloux Blanc

Le Rully 1er Cru Cloux Blanc du Domaine de Villaine dévoile un Chardonnay d’une grande pureté, où la fraîcheur naturelle du terroir s’allie à une matière élégante et parfaitement équilibrée. La robe est jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide. Le nez est fin et expressif, sur des arômes de citron, de poire et de fleurs blanches. À l’aération, apparaissent des notes de pêche blanche, de noisette fraîche, d’amande, de beurre délicat et une subtile touche crayeuse. En bouche, l’attaque est vive et soyeuse, avec une matière ample qui évolue progressivement vers davantage de profondeur. Le milieu de bouche dévoile une belle richesse autour des fruits blancs et des agrumes, accompagnée de nuances légèrement toastées, soutenue par une tension minérale qui apporte précision et harmonie. La finale est longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur saline, des notes citronnées et une élégante profondeur aromatique. Un Premier Cru raffiné, où le Chardonnay exprime toute la finesse du climat Cloux.

Terroir : élaboré sur le climat Cloux, classé Premier Cru de Rully, à partir de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires riches en marnes et en calcaires du Jurassique.

Élaboration : vin élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Les raisins sont récoltés manuellement puis pressés délicatement avant une fermentation réalisée en fûts de chêne. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.

Accords mets/vin : homard rôti, risotto aux morilles, Comté affiné vieux.