Brouilly Reverdon

Ce Brouilly Reverdon arbore une superbe teinte rouge cerise, un bouquet floral et fruité, une bouche ronde mettant en avant les arômes de fruits frais du jardin, le tout soutenu par des tanins souples. La température recommandée pour le service est de 14 à 16°C.

Terroir : colline exposée plein Est, s'étendant sur 5,5 hectares, dans les premiers contreforts du Massif central, se trouve un sol de granit rose friable, caractérisé par une faible teneur en matière organique. Deux cadoles, dont l'une remonte au 18e siècle, attestent de la qualité historique de ce terroir.

Cette zone d'appellation est particulièrement appréciée par notre domaine en raison de la pureté granitique et de la pauvreté de ses sols, qui confèrent aux vins une élégance racée avec des arômes de fruits très délicats.

Vinification et élevage : la vinification se fait en utilisant des grappes entières dans nos caves en flanc de coteau, exploitant pleinement la gravité à travers des étages successifs, éliminant ainsi l'utilisation de pompes ou de convoyeurs lors de la vendange. La macération ne dure que 10 jours, visant à capturer toute la fraîcheur du fruit, suivie d'un élevage de 7 mois en cuve en ciment.

Accords mets/vin : charcuterie, viande blanche.