Les Carmes Haut-Brion
Guillaume Pouthier et son équipe ont une fois de plus élaboré l'un des vins de Bordeaux les plus uniques, un vin de caractère. Révélant des arômes de mûres et de framboises mêlés à des notes de fumée de vigne, de zeste d'orange, de pétales de rose et d'épices, les Carmes Haut-Brion 2023 est moyennement corsé, charnu et concentré, avec un passage en bouche puissant, vibrant et complet, se terminant par une finale longue, aérienne et délicieusement saline. Sensuels, suaves et fluides, ses tanins magnifiquement raffinés sont, analytiquement, plus abondants que ceux du millésime 2022, mais ils sont si brillamment intégrés qu'ils sont presque imperceptibles. Cet assemblage de 50 % de Cabernet Franc, 30 % de Cabernet Sauvignon et 20 % de Merlot est conçu pour la longévité, même si sa structure raffinée le rendra étonnamment accessible dès le plus jeune âge. Il est élevé à 70 % en fûts de chêne neufs, à 20 % en foudres de 18 hectolitres et à 10 % en amphores.
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The Estate Les Carmes Haut-Brion
"En cultivant un style à part, défini par des vinifications audacieuses, les Carmes Haut-Brion s’impose depuis quelques millésimes comme l’un des crus les plus originaux de l’appellation, et même de tout Bordeaux. L'expression du fruit apparaît « infusée », terme fort à la mode, mais ici parfaitement justifié, et le toucher du tanin singulièrement fin.
Il faut aussi dire que la propriété acquise par la famille Pichet en 2010 s’appuie sur un magnifique terroir, contigu à Haut-Brion, encore plus précoce, et occupé par une part significative de très vieilles vignes, notamment de cabernet franc. La modernisation de l’outil de vinification a permis au cru d’enchaîner les succès dans les derniers millésimes, suivant un crescendo réellement impressionnant, qui justifie la troisième étoile décrochée cette année." 3*/3 RVF Guide
"Petit cru voisin de Haut-Brion, lui aussi sauvé de l'urbanisation de Pessac, Les Carmes Haut-Brion produit un vin très harmonieux et subtil, où le cabernet franc en particulier apporte son incomparable finesse. La propriété a été achetée en décembre 2010 par Patrice Pichet, à la tête du groupe immobilier Patrimoniale Foncière Pichet.
2016 a été le premier millésime vinirifé dans le magnifique et très audacieux chai conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet a confié la direction du domaine au talentueux et perfectionniste Guillaume Pouthier, qui porte la propriété au niveau des meilleures." 4*/5 Bettane+Desseauve
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