Magnum Le Cèdre
Admirably balanced, velvety, long, silky, already irresistible...
Note: 17/20 RVF Guide 2018
Elegant and powerful, with light notes of smoke, blond tobacco and sweet spices such as cinnamon and star anise, amidst ripe, savoury black fruits. The tannins are very well textured, tight and fine, wrapped in a nice sweetness and underlined by a mineral acidity.
In good conditions of use and conservation (10/15°C and hygrometry > 70%) we guarantee the quality of this wine for the next 15 years.
To be served with: This wine will be perfect with duck stew, grilled beef, venison stew, rabbit with prunes, cassoulet, foie gras, duck confit, rocamadour, old cantal...
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The Estate Château du Cèdre
"Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises.
Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l'appellation, notamment la fameuse troisième terrasse.
L'un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse, l'autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres, propice à des vins plus puissants." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
"Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, et maintenant Jules, le fils de Pascal, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins.
Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre déclinent l'ensemble de la gamme en sans soufre." 2*/3 RVF Guide.
The Estate Château du Cèdre
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