La Grande Pièce
La Grande Pièce du Château de Plaisance s’appuie sur la fraîcheur naturelle du Chenin Blanc pour livrer un vin à la fois énergique, précis et bien ancré dans son terroir angevin. La robe présente un jaune pâle brillant aux reflets argentés. Le nez est délicat et expressif, sur des arômes de pomme, de poire et de citron frais. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, de tilleul, de pierre humide et une touche légèrement miellée. En bouche, l’attaque est vive avant de laisser place à une matière élancée et parfaitement équilibrée. Le milieu de bouche développe des saveurs d’agrumes, de fruits blancs et de fines notes minérales, soutenues par une belle tension. La finale est longue, droite et saline, laissant une impression de fraîcheur et de pureté. Un Anjou blanc élégant, vibrant et fidèle à l’identité du Chenin.
Terroir : lieu-dit La Grande Pièce, sur l’appellation Anjou, implanté sur des sols de schistes caractéristiques de l’Anjou noir.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Chenin Blanc. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes puis élevage sur lies fines en cuves et/ou en grands contenants.
Accords mets/vin : poissons de rivière, volaille rôtie, fromages de chèvre.
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The Estate Château Plaisance
"À quelques jours des vendanges 2019 et de l’arrivée d’un heureux événement, Vanessa Cherruau quitte sa vie dans le commerce du vin pour reprendre le Château Plaisance à Rochefort-sur-Loire. Une propriété historique cultivée en bio (1995) et biodynamie (2008) sur la superbe butte de Chaume et quelques parcelles à Savennières.
Un travail colossal est mis en œuvre pour mettre en lumière les chenins secs savoureux soigneusement élevés en fût et en amphore de grès. Ils s'inscrivent peu à peu parmi les délicieux blancs angevins. Voici l’un des domaines les plus ambitieux du moment !" RVF Guide
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