Chambolle Musigny 1er Cru Les Groseilles
Ce Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Groseilles" se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le nez est très aromatique, avec des notes de framboise, de cassis, et une touche florale de violette. En bouche, il dévoile une texture soyeuse, soutenue par des tanins fins et une belle acidité qui équilibre le tout. La finale est fraîche, minérale et persistante, avec une subtile touche d’épices. Un vin élégant et raffiné, qui offre un parfait équilibre entre fruité et structure.
Terroir : sols argilo-calcaires riches.
Vinification et élevage : fermentation en cuve pendant 18 à 20 jours avec pigeages doux. Élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne.
Accords mets/vin : côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, filet de bœuf Wagyu, bar de ligne rôti.
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The Estate Sigaut
"Ce domaine artisanal possède de jolies vignes sur Chambolle et Morey vinifiés par Anne Sigaut. Sans s'éloigner d'un style de bourgognes classiques, équilibrés, aptes à bien évoluer dans le temps, elle a su leur communiquer et leur faire exprimer le charme dont sont capables les chambolles réussis.
Au sommet, un chambolle premier cru les-sentiers, très inspiré par les bonnes-mares voisines. Le domaine a progressivement rejoint l'élite de La Bourgogne, la quatrième étoile n'est pas loin." 3*/5 Bettane+Desseauve
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