Les Sureaux
Ce domaine a été racheté par Le Puy en 2012 et est travaillé de la même manière que ce dernier.
La commercialisation de cette magnifique cuvée parcellaire débute après de longues années de travail acharné afin d'être au niveau escompté.
La parcelle « Les Sureaux » est située au sud et en léger contrebas des bâtiments constituant la Closerie Saint Roc. Les vignes y bénéficient d’un ensoleillement maximal, tempéré par la proximité d’une forêt en lisière. La composition équilibrée des sols apporte toute la minéralité recherchée pour un vin d’une grande fraîcheur.
AIRE DE PRODUCTION
Surface 2,20 ha
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
À Puisseguin, proche de Pomerol et Saint-Émilion
Roche calcaire à astéries à 50-80 cm
Argile 30% Limon 40% Sable 30%
Altitude entre 82 et 100 m
ENCÉPAGEMENT
100% Merlot
APPROCHE
Démarche globale dite par écosystème intégrant les principes d’agrobiologie, de biodynamie (certifications Ecocert et Demeter), d’éléments d’agroforesterie et de permaculture
VINIFICATION
Vendange manuelle
Fermentation par infusion à partir de levures indigènes, sans produit de synthèse
ÉLEVAGE
Le vin est élevé par dynamisation en barriques matures pendant 18 mois
Ni filtration, ni collage
And to finish More Information
The Estate Closerie Saint Roc - Le Puy
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