Amor Fati
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L'arôme de cet Amor Fati se développe progressivement, gagnant en profondeur et en complexité, dévoilant une gamme de petits fruits rouges d'été comme la framboise, la fraise et la cerise. Le deuxième nez, plus floral, apporte une fraîcheur distinctive avec des notes épicées légères. En bouche, l'équilibre est remarquable, conférant à cette cuvée une belle longueur en finale.
Terroir : sols graveleux composés de quartz et d'argile. Vignes âgées d'une quarantaine d'années.
Vinification et élevage : levures indigènes puis élevage en cuve.
Accords mets/vin : apéritif, viandes grillées, charcuterie.
And to finish More Information
The Estate Thomas Batardière
"Après avoir appris le métier de vigneron avec Mathieu Vallée au Château Yvonne, Thomas Batardière a quitté le tuffeau de Saumur pour retrouver les schistes d’Anjou où il parvient à acheter quatre hectares à Rablay-sur-Layon en 2012.
Dès le départ, le jeune homme volubile vise des chenins sans fard élaborés avec peu d’intrants, si bien que ces prises de risques ont conduit parfois à des blancs confus.
Mais sa rigueur et sensibilité amènent Thomas à affiner son travail ; il signe aujourd’hui de merveilleux chenins purs et bourrés d'énergie. Parmi ses futurs projets : allonger ses élevages pour diminuer encore les doses de soufre.
La liberté de ton, l'immédiateté subtile, les nuances et la profondeur avec lesquelles se livrent ces cuvées les hissent parmi les plus beaux chenins angevins. Les 2021 sont brillants, purs, clairs, illustrant parfaitement la méticulosité du vigneron. Nous lui décernons la deuxième étoile." 2* RVF Guide
The Estate Thomas Batardière
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