Magnum Grand Clos
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Ce magnum Grand Clos dévoile des arômes de fruits blancs, citron & épices douces. Sa finale est rafraîchissante et délicate ! Un vrai plaisir... Cuvée produite en magnum seulement.
Terroir : parcelle de Chenin, plantée en 2020 juste à l'est du village de Rablay. Sol de schiste considérablement plus érodé que celui de l'"Esprit Libre".
Vinification et élevage : 1 g/L de soufre ajouté, non collé, non filtré.
Accords mets/vin : rillettes du Mans, poisson d'eau douce, volaille.
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The Estate Thomas Batardière
"Après avoir appris le métier de vigneron avec Mathieu Vallée au Château Yvonne, Thomas Batardière a quitté le tuffeau de Saumur pour retrouver les schistes d’Anjou où il parvient à acheter quatre hectares à Rablay-sur-Layon en 2012.
Dès le départ, le jeune homme volubile vise des chenins sans fard élaborés avec peu d’intrants, si bien que ces prises de risques ont conduit parfois à des blancs confus.
Mais sa rigueur et sensibilité amènent Thomas à affiner son travail ; il signe aujourd’hui de merveilleux chenins purs et bourrés d'énergie. Parmi ses futurs projets : allonger ses élevages pour diminuer encore les doses de soufre.
La liberté de ton, l'immédiateté subtile, les nuances et la profondeur avec lesquelles se livrent ces cuvées les hissent parmi les plus beaux chenins angevins. Les 2021 sont brillants, purs, clairs, illustrant parfaitement la méticulosité du vigneron. Nous lui décernons la deuxième étoile." 2* RVF Guide
The Estate Thomas Batardière
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