Saint-Romain Blanc Les cinq climats
Ce Saint Romain Les Cinq Climats est la référence incontestable de l'appellation ! Il arbore une robe jaune, rehaussée de subtiles teintes dorées, se présentant avec une limpidité remarquable. Le nez, à la fois puissant et distingué, dévoile des arômes de noisettes, de pains grillés et de gousse de vanille. En bouche, l'expression est marquante, avec une texture grasse et une ampleur qui caractérisent ce vin minéral. Le boisé, élégamment intégré, contribue à une excellente longueur en bouche.
Terroir : sol argilo-calcaire. Les vignes sont âgées de 40 ans.
Vinification et élevage : 20 à 30 % des raisins égrappés avant pressurage. Pressurage pneumatique, contrôle des températures. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts. Elevage en fûts (dont 20% de neufs) et en cuve. Mise en bouteille après 12 mois d’élevage.
Accords mets/vin : bar rôti, plateau de fruits de mer.
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The Estate Alain Gras
"Alain Gras incarne la cinquième génération de cette famille vigneronne de Saint-Aubin. Conseiller de chasse du regretté Bernard Loiseau, il a réussi grâce à la qualité de ses vins à les voir figurer sur les cartes des établissements culinaires les plus réputés.
VLe pinot prend ici des allures gourmandes avec son croquant de cerise et ses notes florales de pivoine et de violette, quand le Chardonnay donne des blancs onctueux, minéraux et complexes." 3*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Alain Gras
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