Terroirs - Extra Brut Grand Cru - Blanc de Blancs (étiquette abimée)
"Très pur et parfumé, avec des arômes attrayants de pain et de noisettes fraîches, de noix de cajou, de citrons légers et de pamplemousse. La bouche a un noyau de pamplemousse et de citron sec d'une pureté scintillante, et une finale crayeuse, de poire fraîche et de citron vert. Superbe fraîcheur! Un assemblage très sobre de quatre parcelles Grand Cru de vignes âgées de 20 à 50 ans." James Suckling
Terroir : terroirs d'Avize, Oger, Cramant et Oiry.
Vinification et élevage : fermentation malolactique complète. Puis élevage sur lie pendant 4 ans et remuée manuellement, 25% vieillis en fûts de chêne.
Accords mets/vin : apéritif, carpaccio de saumon, filet de sole.
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The Estate Agrapart
"Le domaine Agrapart s'étend sur 12 hectares au cœur de la côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger et Oiry pour les grands crus, Avenay Val d'Or, Coligny et Vauciennes pour les premiers crus).
Pascal ne revendique aucune certification, ayant adopté depuis la fin des années 1980, les principes d'une viticulture organique : labours et travail des sols, composts, traitements naturels et préparations biodynamiques. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec soin et les élevages sur les fines en demi-muids âgés font briller ces terroirs.
Les vins sont à l'image de l'homme, francs, sincères, enracinés. Chaque cuvée est une parfaite lecture de la spécificité de son substrat terrestre d'origine." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Agrapart
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