7 Crus - Extra Brut (Dégorgement Juin 2025)
La cuvée 7 Crus Agrapart revêt une robe élégante, agrémentée de fines bulles. Le nez est complexe, avec des notes de noisettes et d'épices. En bouche, il est frais, dévoilant des arômes de fruits blancs et de fleurs blanches, rehaussés par de jolies touches d'épices.
Terroir : récoltes de sept villages où la maison possède ses propres parcelles. Ces villages comprennent Mardeuil, Avenay Val d’Or, Oiry, Cramant, Avize, Oger, et Bergères les Vertus, tous renommés pour la qualité exceptionnelle de leurs terroirs.
Vinification et élevage : après un repos sur lies de trois ans, le champagne est dégorgé 60 jours avant sa mise en vente. Son faible dosage, avec seulement 5g de sucre par litre, contribue à son caractère distinctif. Fermentation malolactique complète, ajoutant ainsi à sa complexité et à son caractère.
Accords mets/vin : apéritif, tartare de saumon, papillote de loup aux agrumes.
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The Estate Agrapart
"Le domaine Agrapart s'étend sur 12 hectares au cœur de la côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger et Oiry pour les grands crus, Avenay Val d'Or, Coligny et Vauciennes pour les premiers crus).
Pascal ne revendique aucune certification, ayant adopté depuis la fin des années 1980, les principes d'une viticulture organique : labours et travail des sols, composts, traitements naturels et préparations biodynamiques. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec soin et les élevages sur les fines en demi-muids âgés font briller ces terroirs.
Les vins sont à l'image de l'homme, francs, sincères, enracinés. Chaque cuvée est une parfaite lecture de la spécificité de son substrat terrestre d'origine." 4*/5 Bettane+Desseauve
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