Vieux Château Certan
Un Pomerol qui présente une couleur presque opaque, résultat d'un effort extraordinaire. Son parfum envoûtant dévoile un bouquet complexe de fleurs, de fruits noirs, rouges et bleus, de chocolat, d'épices, d'espresso et de truffes. Malgré sa concentration incroyable, le vin reste équilibré et léger en bouche, offrant des textures polies et veloutées ainsi qu'une pureté de fruit associée à des notes d'épices, de chocolat, de terre humide et de sensualité. La finale persistante, dépassant les 60 secondes, est un véritable délice. Ce vin offre un aperçu prometteur d'un futur millésime légendaire de Vieux Château Certan.
Terroir : sols argileux (70% Merlot), argilo-graveleux (25% Cabernet Franc) et très graveleux (5% Cabernet Sauvignon).
Vinification et élevage : en cuves de chêne thermorégulées (à 28°C) pour une extraction douce et mesurée. Puis élevage de 18 mois en barrique (dont 65% neuves).
Accords mets/vin : filet de bœuf en croûte, carré d'agneau, bécasse au foie gras.
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The Estate Le Clos du Caillou
All these specificities, gathered at the heart of the Clos du Caillou estate, allow us to offer very high quality Côtes du Rhône wines, such as the magnificent Quartz vintage, which demonstrates the richness of these exceptional terroirs. In addition, Sylvie Vacheron and Bruno Gaspard have been converting the estate to organic farming since 2006. The 2010 vintage was the first to benefit from the organic label (AB), which completes the quality of the work undertaken for decades. An estate to be followed closely, with all the qualities to produce the best... Discover the best vintages on the Passionnés du Vin website; Bouquet des garrigues, Quartz, Safres, Cuvée réserve; all of these vintages will brighten up your taste buds (in moderation) and go wonderfully well with a multitude of dishes, for an exceptional tasting experience.
The Estate Vieux Château Certan
"Situé au cœur du plateau de Certan, sur des parcelles tantôt graveleuses, tantôt argileuses, Vieux Château Certan possède un exceptionnel patrimoine de vieilles vignes.
Alors que l'assemblage est classiquement dominé par le merlot, ce sont les cabernets qui lui donnent un cachet unique, tout en le pénalisant parfois lors des dégustations en primeur – le vin n’ayant pas le charnu immédiat de quelques-uns de ses voisins. Il ne s’amaigrit cependant pas au cours de l’élevage et gagne même en définition comme en volume. Il vieillit ensuite comme un grand médoc, en conservant une fabuleuse fraîcheur.
Depuis 2011, Guillaume Thienpont, œnologue et ingénieur, a rejoint son père Alexandre pour gérer la propriété familiale. Le cru fait preuve d’une régularité exceptionnelle et les derniers millésimes lui ont permis d'obtenir une troisième étoile plus que méritée." 3* RVF Guide
The Estate Vieux Château Certan
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