Tinus - Marsanne
Une palette qui se montre bien mûre, sur une marsanne dominante avec le coté beewax [cire d'abeille], fruits secs et une touche mellifère. La patine du bois amène une certaine douceur. La bouche se montre ample et vineuse, un cœur de bouche large bien contrebalancé par des beaux amers.
Terroir : altitude (environ 400m) avec des sols riches en calcaire.
Vinification et élevage : sélection des jus lors du pressurage (pour ne garder que les premiers jus pour conserver une très belle acidité), vinification en cuve béton en forme de tulipe. Puis élevage prolongé quelques mois sur lies en cuve béton avec fond arrondi.
Accords mets/vin : apéritif, homard, volaille aux morilles.
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The Estate Tourettes
"La propriété est acquise à la fin du XXème siècle par le couple Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen. Natifs de Hollande, il ont posé leurs valises en France en 1976 pour y apprendre le français et les travaux de la vigne. Ils fondent en Bourgogne le domaine Guffens-Heynen en 1979, devenu au fil des années célèbre et reconnu pour la qualité de ses vins.
En 1997, lorsqu’ils débarquent dans le Sud au Château des Tourettes, Maine et Jean-Marie sont séduits par l’ambiance et la beauté de ce coin du Lubéron, situé non loin de la ville d’Apt. Ils y décèlent également du potentiel, forts de leur expérience bourguignonne dans leur domaine principal ainsi qu’au sein de la maison Verget." La Revue du Vin de France
The Estate Tourettes
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