Hurluberlu
Cet Hurluberlu est une vraie gourmanise... Ce vin 100% cabernet franc est parfait pour être partagé entre amis dans une ambiance festive. il se distingue par son caractère excentrique, oscillant entre des notes de cachou et de violette, saupoudrés de notes de cassis et de cerise. Sa délicieuse jutosité en fait une expérience savoureuse.
Le nez révèle des arômes fruités, boisés et épicés, tandis que le palais offre une texture rouge veloutée et charnue. Sébastien David, en adoptant la biodynamie et des méthodes de vinification sans soufre, transcende les normes de l'AOC, créant ainsi un vin au double coup de cœur. Ce vin possède une âme, un esprit et un corps enchanteurs, avec des courbes voluptueuses et une bouteille ludique.
Terroir : vignes de cabernet franc âgées de 25 ans en moyenne et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de graviers et un sous-sol de calcaires Turonien.
Vinification et élevage : vendanges manuelles. Macération carbonique en cuves closes de 25 jours puis élevage en cuves et mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre.
Accords mets/vin : entrées froides (terrine, chèvre frais, macédoine de légumes), viande rouge rôtie ou braisée.
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The Estate Sébastien David
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