Savennières
Au nez, il dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de miel d’acacia et de fruits à chair blanche, accompagnés de légères notes minérales. En bouche, il offre une belle vivacité, soutenue par une acidité rafraîchissante, qui équilibre parfaitement la richesse des saveurs. Les notes de fruits mûrs et de pierre à fusil se révèlent avec une belle longueur et une minéralité persistante, offrant un vin à la fois raffiné et complexe.
Terroir : sols de schistes, de quartzite et de sable.
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox. Élevage sur lies fines, ce qui est typique pour les Savennières, et dure généralement plusieurs mois.
Accords mets/vin : salade de chèvre chaud, terrine de légumes aux herbes de Provence, poisson grillé.
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The Estate Château Plaisance
"À quelques jours des vendanges 2019 et de l’arrivée d’un heureux événement, Vanessa Cherruau quitte sa vie dans le commerce du vin pour reprendre le Château Plaisance à Rochefort-sur-Loire. Une propriété historique cultivée en bio (1995) et biodynamie (2008) sur la superbe butte de Chaume et quelques parcelles à Savennières.
Un travail colossal est mis en œuvre pour mettre en lumière les chenins secs savoureux soigneusement élevés en fût et en amphore de grès. Ils s'inscrivent peu à peu parmi les délicieux blancs angevins. Voici l’un des domaines les plus ambitieux du moment !" RVF Guide
The Estate Château Plaisance
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