Saint-Joseph Blanc
Ce Saint Joseph Blanc revêt une robe jaune pâle. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs, d'abricot mûr et de pâte d'amande. La bouche est corpulente, suave, riche, tempérée par une belle fraîcheur sur des notes de fruits jaunes. Très belle longueur : la jeunesse s'accompagne d'une fermeté finale. Bouteille pleine de promesses.
Terroir : terrains argileux sur arènes granitiques en coteaux exposés Sud. Âge des vignes : 18 ans.
Vinification et élevage : en fûts avec uniquement des levures indigènes. Élevage en fûts sur lie bâtonnée une fois par semaine pendant 12 mois.
Accord mets/vin : spaghetti al vongole, filet de maquereau rôti à l’estragon, volaille sautée à la crème.
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The Estate Jean-Claude Marsanne
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