L'Or des Caraïbes Vieille Réserve
L'attention se porte naturellement sur la sublime carafe qui l'abrite, aux teintes évoquant un coucher de soleil. Au nez, on découvre des notes d'une grande complexité, entre orangette au chocolat, fruits confits, pamplemousse confit et beurre. En bouche, le cacao s'harmonise avec le gingembre et le bois précieux, offrant une symphonie délicate de saveurs. Si l'entrée en matière est douce, la puissance monte progressivement jusqu'à un apogée gustatif. Confortablement installés, laissons ces notes résonner en nous pendant un moment, tel un mélomane absorbé par une musique envoûtante. Alors, « tout n'est que luxe, calme et volupté… »
C’est à la distillerie Bellevue, située sur l’île de Marie-Galante, que Chantal Comte a fait la découverte de ce rhum d'exception… Ce rhum a été spécifiquement sélectionné cette année pour représenter l'une des cuvées mythiques de Chantal Comte : l’Or des Caraïbes ! Une véritable reconnaissance…
Produit à partir de jus de canne à sucre fraîchement broyée, il a vieilli dans des fûts de 230 litres de la Maison Seguin-Moreau, reconnue pour son expertise en la matière.
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The Estate Chantal Comte
Après avoir fait carrière dans le monde viticole, Chantal Comte se tourne vers le rhum, où elle sélectionne les meilleurs rhums agricoles de Martinique. Pour cela, elle se rend sur place, visitant les distilleries pour s'imprégner de l'ambiance du lieu lors de ses dégustations.
Chantal Comte a joué un rôle essentiel dans la valorisation du rhum à une époque où il était encore peu reconnu, et elle reverse une partie de ses bénéfices à une association œuvrant pour la biodiversité et l'éducation dans les Antilles.
Femme de caractère, audacieuse et engagée, elle laisse une marque indélébile dans l'histoire du rhum !
The Estate Chantal Comte
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