Pouilly-Fuissé Premier Cru La Maréchaude
Ce Pouilly Fuissé Premier Cru La Maréchaude s'illustre par sa puissance, sa gourmandise et sa riche palette aromatique. Il se distingue par des arômes denses et chaleureux, émanant de fruits très mûrs. Doté d'une structure admirable, il offre une attaque charnue qui évolue vers une matière généreuse, marquée par la douceur des notes de pâtisserie.
Terroir : milieu de coteau, exposition plein Sud. Elle dispose d’un sol Jurassique plutôt profond composé d’une accumulation de marne issue du Pliensbachien. L’argile, présente en forte proportion, permet de produire des vins d’une très grande densité aromatique, tandis que le calcaire confère harmonie et minéralité. Âge des vignes : 60 ans.
Vinification et élevage : moûts sont extraits en douceur grâce à un pressoir pneumatique puis débourbés statiquement durant 20 à 24h. La vinification est réalisée en fûts de chêne de 1 à 5 vins dont 15% de fûts neufs. Un élevage de 10 à 12 mois permet d’affiner lentement les vins.
Accords mets/vin : apéritif, volaille, poisson.
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What a dish with the Pouilly-Fuissé Premier Cru La Maréchaude?
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The Estate Guerrin et Fils
Domaine Guerrin et Fils was created in 1926 to the west of Vergisson in the Mâconnais. The vineyards are ideally situated with a breathtaking view of the famous Solutré and Vergisson rocks, and below on the plain of the Saône.
Today, the 4th generation is working to perfect the work undertaken up to now. The family estate now has 35 separate plots spread over 14 hectares. The objective here is to produce high quality wines with character that reflect the typicality of the terroirs, using the healthiest methods possible, in particular by favouring deep rooting in order to benefit from all the richness of the soil.
Whether it is Saint-Véran or Pouilly-Fuissé, the wines of Domaine Guerrin et Fils give a sensation of remarkable purity, minerality and balance.
It is clear that we are dealing here with wines with a truly amazing quality/price ratio. The famous Bettane et Desseauve guide hailed Domaine Guerrin et Fils as "a domain to watch".
Don't fail to follow this good advice, passionate friends...
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Le Versant
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