Zinfandel Lodi
Robe pourpre profond, presque opaque. Nez intense de fruits rouges et noirs mûrs : mûre, cerise noire, framboise, avec des notes épicées de poivre noir, réglisse et vanille toastée. Quelques touches de cacao et de cuir viennent enrichir le profil aromatique.
La bouche est généreuse et charnue, très concentrée, avec des tanins souples mais présents qui structurent le vin. L’alcool est bien intégré, apportant chaleur et rondeur, tandis que la finale est longue, épicée et légèrement fumée, typique du style Zinfandel californien.
Terroir : vignobles situés dans la région de Lodi, Californie, sur des sols argilo-sableux et limoneux.
Vinification et élevage: macération en cuves inox. Élevage partiel en fûts de chêne américain et français (souvent 10–15 % bois neuf.
Accords mets/vin : côte de bœuf grillée, ribs ou brisket fumé, chili sin carne.
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The Estate Ravenswood
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