Drink Me Tinto - Douro
Le Drink Me Tinto s’annonce par une robe rubis brillante, d’intensité moyenne, claire et éclatante, traduisant immédiatement un style léger et fluide. Le nez est séduisant et expressif, dominé par des fruits rouges croquants (cerise, groseille, framboise), complétés par des notes florales de violette et de pivoine, un soupçon de réglisse, de poivre blanc et une touche herbacée rafraîchissante. On retrouve cette fraîcheur aromatique typique des vins d’altitude du Douro, dans un registre accessible et charmeur. En bouche, l’attaque est vive et juteuse, la matière souple, fluide, sans surcharge. Les tanins sont fins et discrets, portés par une acidité salivante, avec une sensation de légèreté et de buvabilité immédiate. Le vin est sec, frais, droit, et s’achève sur une finale nette, légèrement épicée et fruitée, sans trace de bois ni de chaleur. Une cuvée joyeuse et sincère, pensée pour la convivialité, mais qui conserve la précision, l’élégance et l’authenticité des terroirs du Douro.
Terroir : sols de schiste.
Vinification et élevage : fermentation en cuve inox avec levures indigènes, macérations douces. Élevage court en cuves et foudres anciens, sans bois neuf ni extraction poussée.
Accords mets/vin : tapas (croquetas, tortillas), tarte aux légumes, brochettes de poulet.
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