Oro
Oro revêt une robe d’un jaune profond, aux reflets or (clin d’œil à son nom). Ses arômes sont d’une intensité rare. Ils se tournent vers la fleur et le fruit confit, avec une touche de miel. Quelques instants d’aération suffisent pour dévoiler des notes de noisette. La bouche est ronde et onctueuse, offrant des arômes de fruits jaunes. Le gras du Viognier et la tension du Rolle s’équilibrent parfaitement. La finale est longue. Ce vin rare aux saveurs uniques, est commercialisé 15 ans après la vendange. À goûter une fois dans sa vie !
Vinification : traditionnelle. Élevage plus de 10 ans en foudres et en cuves. L’élevage se poursuit en bouteilles sur le Domaine.
Accord mets/vin : poularde aux morilles, risotto aux Saint-Jacques, Comté.
And to finish More Information
The Estate Peyre Rose
"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.
Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.
Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.
Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.
Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.
Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.
En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Peyre Rose
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