Château Haut-Brion
Haut-Brion impose d’emblée sa vigueur majestueuse, une intensité sans aucune violence. Parfaitement ordonnée, la charge tannique est pourtant importante : c’est certainement le vin le plus structuré et le mieux doté pour la longue garde de l’appellation. La longueur est remarquable, le vin avance sur la pointe des pieds, presque cabré, ne quittant jamais son quant-à-soi, mais laisse entrevoir un spectre aromatique d’une grande richesse, racé, déjà complexe.
Terroir : terroir exceptionnel, conférant à ses vins une personnalité unique. Sols de graves profondes mêlées à de l'argile, assurant un drainage idéal et une rétention d'eau optimale.
Vinification et élevage : raisins fermentés dans des cuves en acier inoxydable, puis vieillis en fûts de chêne français neufs pendant 24 à 27 mois. La clarification du vin se fait avec six blancs d'œufs par fût. La plupart des fûts utilisés proviennent de la tonnellerie du domaine.
Accords mets/vin : viande en sauce, magret de canard, dessert chocolaté.
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The Estate Haut-Brion
En 1935, Clarence Dillon acquiert Château Haut-Brion, redonnant à ce domaine ses lettres de noblesse et le réintégrant dans le cercle des vins les plus légendaires du monde. Aujourd'hui, cette vision audacieuse et courageuse est perpétuée par la quatrième génération de la famille, représentée par son président, le Prince Robert de Luxembourg.
Situé sur la commune de Pessac, à quelques kilomètres de Bordeaux, Château Haut-Brion est le premier des trois domaines acquis par la famille Dillon et la propriété viticole la plus ancienne de la région.
Faisant partie de l'appellation Pessac-Léognan, au nord de la région viticole des Graves de Bordeaux, Château Haut-Brion est le seul domaine à bénéficier de la double distinction de Premier Grand Cru Classé en 1855 et de Cru Classé de Graves.
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