St. Henri
Ce Penfolds St Henri dévoile des arômes de fruits mûrs, des notes d'espresso, de vanille et de bois de santal sont relevées par des épices exotiques. Cette combinaison harmonieuse entre profondeur et vitalité offre une clarté exceptionnelle et une dynamique épicée. Avec le temps, sa texture deviendra sûrement encore plus soyeuse. Ce millésime de St. Henri Shiraz est reconnu pour sa structure élégante. Nous l'avons décanté afin de lui permettre de s'épanouir pleinement.
Terroir : parcelles situées en Tasmanie, Tumbarumba et à Adelaide Hills. Le vin est le reflet d’un panel des meilleurs terroirs d’Australie.
Vinification et élevage : élevé durant 12 mois dans de larges foudres de chêne âgés de plus de 50 ans.
Accords mets/vin : tajine d'agneau, volaille aux épices, pavé de boeuf.
And to finish More Information
The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Penfolds
Le Dr. Christopher Rawson, un médecin anglais convaincu des bienfaits du vin, décida de planter ses propres vignes lorsqu'il arriva en Australie avec sa femme Mary Penfold. En 1844, ils acquièrent un domaine de 200 hectares à Adélaïde, en Australie du Sud, où ils plantèrent 25 hectares de Shiraz (Syrah). C'est ainsi que naquit l'entreprise Penfolds.
Au fil des ans, la réputation médicale du Dr. Rawson grandissant, il dut confier la gestion du vignoble à sa femme, Mary Penfold. Cette dernière poursuivit alors l'activité avec détermination, se dévouant entièrement à la tâche. Sa persévérance fut récompensée puisqu'en 1907, Penfolds était devenu le plus grand producteur de vin du Sud de l'Australie. En plus de la production, l'entreprise Penfolds possédait également un tiers des magasins de vin de l'état de South Australia.
La marque resta dans la famille pendant 120 ans, puis fut rachetée par Foster’s, un groupe de brasseurs et producteurs de vins.
The Estate Penfolds
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