RWT Bin 798
Le Penfolds RWT Bin 798 Shiraz 2018 est un vin rouge d'une concentration remarquable, tant au niveau des arômes que de la structure en bouche. Il offre un bouquet généreux de fruits noirs et rouges mûrs, relevé par des nuances subtiles d'épices et de bois. En bouche, il se distingue par sa texture douce, enveloppante et élégante, offrant un velouté incomparable. Une acidité rafraîchissante équilibre harmonieusement l'ensemble, tandis que la finale persistante est marquée par des notes épicées.
Terroir : sélection parcellaire de Barossa Valley.
Vinification et élevage : élevage de 14 mois en fûts de chêne français (dont 80% neufs).
Accords mets/vin : magret de canard, pièce de boeuf Black Angus, carré d'agneau.
And to finish More Information
The Estate Penfolds
Le Dr. Christopher Rawson, un médecin anglais convaincu des bienfaits du vin, décida de planter ses propres vignes lorsqu'il arriva en Australie avec sa femme Mary Penfold. En 1844, ils acquièrent un domaine de 200 hectares à Adélaïde, en Australie du Sud, où ils plantèrent 25 hectares de Shiraz (Syrah). C'est ainsi que naquit l'entreprise Penfolds.
Au fil des ans, la réputation médicale du Dr. Rawson grandissant, il dut confier la gestion du vignoble à sa femme, Mary Penfold. Cette dernière poursuivit alors l'activité avec détermination, se dévouant entièrement à la tâche. Sa persévérance fut récompensée puisqu'en 1907, Penfolds était devenu le plus grand producteur de vin du Sud de l'Australie. En plus de la production, l'entreprise Penfolds possédait également un tiers des magasins de vin de l'état de South Australia.
La marque resta dans la famille pendant 120 ans, puis fut rachetée par Foster’s, un groupe de brasseurs et producteurs de vins.
The Estate Penfolds
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