Morey Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards
Robe rubis. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, prune, mûre), accompagnés de touches de cerise plus délicate, et de notes florales subtiles (violette, rose fanée) ainsi que de nuances de sous-bois ou de terre fraîche. On peut aussi percevoir un léger épicé doux, vanille, ou réglisse selon l’aération. En bouche, l’attaque est souple mais affirmée, avec une belle fraîcheur et une acidité qui dessine les contours du vin. Les tanins sont fins, soyeux, bien enveloppés, jamais rudes, ce qui donne une texture veloutée. La finale est longue, persistante, marquée par le fruit, les épices douces, et une salinité qui rappelle le gravier calcaire.
Terroir : « Les Blanchards » est un Premier Cru de Morey-Saint-Denis de petite taille. Le terroir est marqué par un sol profond de cailloutis calcaire, venant d’un ancien lit de rivière, ce qui lui confère une texture drainante mêlée de pierre, de gravier blanc et de marnes.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, égrappage partiel selon les années pour laisser une part de grappes entières, toujours dans le but de préserver fruit, fraîcheur et naturel. L’élevage dure entre 14 et 18 mois en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf modérée (autour de 20-25 %).
Accords mets/vin : canard, civet, côte de bœuf.
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The Estate Arlaud
"Cyprien Arlaud a rejoint le domaine en 1997 et vinifie depuis 2004, aidé aux vignes par sa sœur qui a créé une société de labour à cheval. Quinze hectares principalement sur Morey, dont quatre premiers crus, quatre grands crus et cinq hectares de Bourgogne Roncevie qui furent autrefois classés en Gevrey village.
L'activité domaine est complétée par 3,5 hectares de négoce sous l'étiquette &Arlaud. La vendange entière a été développée depuis 2008 mais le pourcentage de raísins non égrappés varie selon les millésimes pour garder une cohérence aux vins et ne dépasse pas 30%.
Cyprien recherche des vins de grande délicatesse avec des tannins soyeux, très fins." 4*/5 Bettane+Desseauve
"Le domaine Arlaud s’impose comme l’une des valeurs montantes de Morey-Saint-Denis. Cyprien intervient en cave comme dans les vignes, un vigneron talentueux et attentif.
Certifié en biodynamie depuis 2014, le domaine a perçu rapidement qu’il n’y avait pas besoin d’élaborer des vins extraits pour viser l’excellence : des raisins sains et de haute qualité suffisent.
Avec un travail des sols portant ses fruits, des élevages plus maîtrisés et des notes boisées mieux intégrées, les vins sont d’une grande pureté, fins et très élégants, incluant quatre grands crus vinifiés en vendange partiellement égrappée, et une superbe entrée de gamme avec le bourgogne Roncevie.
Les derniers millésimes progressent par petites touches, avec des vins de plus en plus expressifs et épanouis." 2* RVF Guide
The Estate Arlaud
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