Côte-Rôtie Champin le Seigneur

À la dégustation, ce vin se distingue par son élégance et sa profondeur. Très fruité, rond, avec un boisé subtil, il s’accorde à merveille avec un canard aux pêches de vigne, un lièvre à la royale ou un gigot d’agneau. Il est accessible dès sa jeunesse (après carafage) tout en offrant un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 10 ans et plus.

La cuvée Champin le Seigneur provient de vignes âgées en moyenne de 30 ans, situées sur 11 parcelles distinctes au nord de l’appellation. Sur ces terroirs variés, la syrah est complantée avec 5 % de viognier, une particularité de cette AOC qui apporte rondeur et charme, contribuant à un équilibre parfait. Les vignes bénéficient d’une exposition sud-est, idéale pour leur développement.

Côté vinification, une macération de trois semaines en cuve inox constitue l’une des signatures du domaine Gerin. L’élevage, d’une durée de 22 mois, est plus discret pour cette cuvée : seulement 30 % des fûts utilisés sont en chêne neuf, le reste étant des fûts d’un ou deux vins, un choix parfaitement adapté au potentiel du vin.