Macon Pierreclos Tri de Chavigne

Le Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne de Guffens-Heynen est une cuvée parcellaire d’une grande précision, où le Chardonnay révèle toute la richesse des terroirs du Mâconnais avec une profondeur remarquable et une fraîcheur parfaitement maîtrisée. La robe est jaune doré brillante aux reflets lumineux, limpide et éclatante. Le nez est complexe et élégant, sur des arômes de pêche blanche, de poire mûre et d’agrumes confits. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs séchées, de miel fin, de noisette, d’amande grillée et une subtile touche beurrée. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, avec une matière dense qui évolue progressivement vers davantage de complexité. Le milieu de bouche dévoile une grande richesse autour des fruits jaunes mûrs, accompagnée de nuances miellées, légèrement toastées et épicées, soutenue par une tension remarquable qui équilibre parfaitement l’ensemble. La finale est longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur, une délicate salinité et une profondeur aromatique exceptionnelle. Un Chardonnay de grande gastronomie, où la générosité du Mâconnais s’exprime avec une finesse et une précision remarquables.

Terroir : élaboré sur le secteur de Pierreclos, au cœur du Mâconnais, à partir de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires composés de marnes et de calcaires du Jurassique. 

Élaboration : vin élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Les raisins sont récoltés puis vinifiés avec précision afin de préserver la pureté du fruit. La fermentation et l’élevage sont réalisés en fûts de chêne, avec un travail prolongé sur lies.

Accords mets/vin : homard rôti, ris de veau aux morilles, Comté affiné vieux.