Sancerre Oriane
Ce Sancerre Rouge Oriane est un pinot noir emblématique, qui dévoile un nez d'une grande élégance, mettant en avant des arômes de fruit noir sauvage prononcé et d'épices intenses. Une seconde inspiration révèle des notes florales qui ajoutent une touche aérienne et charmante. En bouche, son équilibre remarquable est caractérisé par une matière délicate et des tanins extrêmement fins. Et la longueur en bouche est tout simplement exceptionnelle !
Terroir : coteau des Cheneau faisant face au Clos de Beaujeu, et de Graveron, à côté des Mont Damnés.
Vinification et élevage : vendange entièrement égrappée puis mise en cuve, sans remontage et sans intervention lors de la fermentation en levures indigènes puis élevage en barriques dont la moitié de fûts neufs.
Accords mets/vin : steak de thon, jambon cru, filet mignon.
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The Estate Gérard Boulay
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