Magnum Fleurie
Ce Fleurie Clos de la Roilette arbore une robe rouge rubis carmin pourpré très séduisante. Au nez, on perçoit une subtilité remarquable, avec des arômes très fruités qui évoluent lentement vers des notes de violette et de framboise. On peut également déceler discrètement des nuances d'épices grillées et de cuir. En bouche, la structure est à la fois légère et ronde, offrant une texture agréable avec une pointe de mâche friande. Une note délicate, voluptueuse et chaleureuse vient s'ajouter à l'ensemble, créant une belle harmonie.
« Malgré la légèreté annoncée de 2021, ce Fleurie étonne par sa fraîcheur légèrement végétale et friande du nez, mais aussi par sa bouche plus contrastée, avec son toucher en taffetas, tramée par des tanins saillants. Une jolie garde est à prévoir.» 91/100 RVF Guide 2023
Terroir : sol argilo-sableux et sous-sol granitique, riche en manganèse.
Vinification et élevage : cuvaison des raisins entiers pendant 8 à 12 jours en cuves ciments avant pressurage, puis élevage en foudre pendant 6 mois.
Accords mets/vin : ragoût de boeuf, printanière de légumes, pâté en croûte.
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The Estate Clos de la Roilette
The Estate Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Sol Payré
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